O grito de aboio do tangerino ecoa no Sítio Veneza, localizado a 4 quilômetros da sede do Distrito de São José, zona rural do município de Solonópole, no Sertão Central. É o sinal para a dupla de boi começar a puxar a moenda, triturar a cana-de-açúcar e extrair a garapa.
A moagem com tração animal, mantida pela família Carvalho, é a única do Ceará que segue um modelo original da época do Brasil Colônia, do ciclo açucareiro.O engenho foi implantado em 1934, pelo patriarca da família, o agricultor e carpinteiro, Raimundo Ricardino de Carvalho, mais conhecido por Raimundo Leandro. Até hoje, a família mantém a tradição e preserva um pouco da história da colonização brasileira. A energia elétrica chegou ao local em 1999, mas a moenda continua puxada a tração animal.
Reportagem e fotografia do jornalista Honório Barbosa, publicada no caderno Regional do jornal Diário do Nordeste, em 04/Outubro/2008. Rprodução unicamente para divulgação. Direitos autorais preservados.
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